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本文目录

1. 红烧鲢鱼最正宗的家常家常做法
2. 红烧鲢鱼头最正宗的做法窍门
3. 炖白鲢正宗做法王刚

红烧鲢鱼最正宗的做法

主料:

花鲢鱼500g

辅料:

小米辣5个、

大蒜3瓣

生姜1块

青辣椒3根

调料

生抽2匙丶老抽1匙丶蚝油1匙丶豆瓣酱1匙 、红烧红烧盐适量、炖鲢大全炖鲢大全菜籽油适量、鱼的鱼清水适量

1.买回来的做法做法鱼块洗净血水，放料酒
 ，家常家常胡椒粉，红烧红烧盐腌制20分钟。炖鲢大全炖鲢大全

2.切好大蒜，鱼的鱼小米辣，做法做法生姜备用。家常家常

3.准备点面粉备用，鱼也腌制好了 。

4.冷锅放油烧热。

5.鱼块裹上面粉 。

6.裹上面粉的鱼块一个个放入油锅中煎。

7.煎至焦黄翻面继续煎另一面。

8.煎好的鱼块夹出放入盘子备用。

9.放大蒜，生姜，小米辣炒香 。

10.放生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱 ，再加少许清水煮开 。

11.切点青辣椒备用 。

12.煮开后放入鱼块煮至入味 ，腌制时有加盐，所以后面无需再加盐。

13.把切好的青辣椒放入煮1分钟左右。

14.然后装盘即可 。

红烧鲢鱼头最正宗的做法窍门

原料：花链鱼头1个、生粉适量、生姜适量
、蒜头适量
、葱适量 、黄酒适量、红豆腐乳适量、甜面酱适量

做法：

1、花链鱼鱼头洗净撒上适量的生粉
，两边摸匀备用。

2、锅内放入适量的食油开中火 。

3、锅热后放入生姜片及蒜头煸香，然后放入花链鱼头两面煎到微黄色。

4 、加入适量的黄酒去腥 ，加入一块红豆腐乳及一勺的豆腐乳汁 、甜面酱一勺,最加入清水(约末过鱼)焖煮 。

5 、鱼熟开锅盖收干汤汁放入葱花即可装盘  。

炖白鲢正宗做法王刚

材料:白鲢鱼 ，南豆腐，大葱
，姜，盐 ，胡椒，料酒，花生油  。

做法 。

1
，鲢鱼一条2--3斤，大一点比较好
。洗净剁成段，鱼头做成了剁椒鱼头
，中间两块就用来做汤。

2，锅里烧热 ，放入鱼块
，煎一下。

3，葱姜切块 ，豆腐切成方块 ，鱼煎好备用（我的鱼煎的有点不好，鱼皮掉了）。

4，砂锅放入开水，加上鱼 ，葱姜段
，料酒。

5
，大火烧开  ，改小火炖约30分钟，汤变白加入豆腐
。

6
，接着炖约5分钟
，关火，加盐，胡椒粉调味。

7，最后撒入葱末

OK
，本文到此结束，希望对大家有所帮助
。